オートミールはなぜ朝食に最適？時短簡単レシピを厳選して紹介

こんにちは、管理栄養士の猪坂です。

昨年から今年にかけては、コロナの影響もありおうち時間が増えたことで、手軽に食べられるシリアルが朝食のメニューとして人気を集めています。そんなシリアルの中でも特に、美容やダイエットに関心がある女性からの注目度が高いのが「オートミール」。一昔前までは「味がなくてまずい…」というイメージを持っている人も多かったかもしれませんが、最近では美味しく食べる方法も広まってきたことで、とり入れる人が増えています。そこでこの記事では、オートミールが朝食に向いている理由や、美味しく手軽にとり入れるための簡単なレシピを紹介していきます。

1. そもそもオートミールって何？

オートミールとは、グラノーラやコーンフレークなどと同じシリアルの一種です。主原料は「オーツ麦」という穀物。外皮を残したまま加工されたもので、その分ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養が豊富という特徴があります。

他のシリアルと大きく異なるのは、「味つけがしてあるかどうか」という点。グラノーラやコーンフレークの場合は、糖分で甘く味付けしてあったりドライフルーツなどが一緒に入っていたりするので、そのまま牛乳などをかけるだけでも美味しく食べることができますよね。しかしグラノーラの場合は、そのままではとても硬くて消化にもよくないので、だし汁で煮たり、牛乳や豆乳、ヨーグルトなどに浸したりして、ふやかしてから食べるのが一般的です。

2.オートミールには朝食に最適な栄養素が豊富

オートミールの主原料は穀物ですので、
1日動くためのエネルギー源を補給したい「朝」の時間帯に食べるのには、とても向いている食品です。

中でも、「朝はあまり時間がないから…」と、おにぎりや食パンなどだけで食事を済ませているような人には、オートミールは特におすすめです。なぜかというと、おにぎりや食パンからはエネルギーを補給することはできるのですが、ビタミンやミネラル、食物繊維はどうしても補給しにくいという面があるためです。

その点オートミールなら、エネルギーはもちろんのこと、それだけでなくビタミンやミネラル、食物繊維も補給することが可能。牛乳や豆乳、ヨーグルトなどと一緒に食べることも多いので、それらの食品からもたんぱく質などの栄養をとり入れることができます。

朝は前日の夜から何も食べていないため、体が栄養を吸収しやすい状態になっている時間帯。
オートミールで効率よく栄養をとりましょう。

3. 朝食に最適！オートミールの簡単厳選レシピ

早速、忙しい朝でも短時間で作ることができる簡単なレシピを紹介していきます。

3-1.朝はそのまま食べるだけ！フルーツとヨーグルトのオーバーナイトオーツ

【材料】（1人分）
オートミール　30ｇ、プレーンヨーグルト150g、バナナ1/2本、冷凍ラズベリー50ｇ、はちみつ小さじ1

【作り方】
①器にオートミールとヨーグルトを入れてよく混ぜる
②①にフルーツとはちみつをトッピングしたら、器にラップをかけて冷蔵庫で一晩おく
③翌朝は冷蔵庫から出してそのまま食べるだけ

【ポイント】
一晩おいておくだけでオートミールが自然とふやけて食べごろになります。ヨーグルト以外に、豆乳や牛乳、アーモンドミルクなどでも作れます。朝は時間がなくて調理できないという人におすすめの簡単レシピです。前日の夜に準備し忘れた！という場合は、起きてから準備してもOK。30分くらいたてば食べることができますよ。

3-2.お鍋で5分煮るだけ！豆乳リゾット風オートミール

【材料】（1人分）
オートミール　30ｇ、お湯 100ml、無調整豆乳　200ml、玉ねぎ1/4個、冷凍いんげん 4本、顆粒コンソメ 小さじ1、白いりごま 少々

【作り方】
①小鍋に、オートミールとお湯、粗みじん切りにした玉ねぎ、4等分の長さにカットした冷凍いんげん、顆粒コンソメを入れて2～3分加熱する
②豆乳も加えて弱火にして、よく混ぜながら1～2分加熱する
③器に移して白ごまを振りかける

【ポイント】
お鍋で食材を煮るだけのお手軽レシピ。具材を準備するのが大変という場合は、市販の野菜入りスープなどにオートミールを足してレンジでチンするだけでもOKです。

4.オートミールの朝食で手軽に賢く栄養補給！

オートミールには、エネルギーだけでなくビタミンやミネラル、食物繊維も含まれているため、おにぎりや食パンだけで朝食を済ませるよりはバランスよく栄養をとることができます。朝はなかなか時間がないものですが、1日しっかり動くためのエネルギー源をとるべき重要な食事タイム。オートミールで手軽に栄養補給して、元気に毎日を過ごしていきましょう。

～この記事を書いた人～

管理栄養士 猪坂みなみ
LINEで気軽に取り組めるパーソナルダイエットプログラム「ダイエットナビ」の運営 や、
ヘルスケア・健康・予防医療の領域でビジネスを行う法人向けのコンサルタント、
サービスアドバイザーとして活動中
HP : http://diet.love–life.net/

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